Zutaten (17)
- Linsen, braun (Konserve) 0,8 Dose (300 g)
- Koriander, frisch 0,8 Portion (8 g)
- Knoblauch 0,8 Zehe (4 g)
- Zwiebel 0,8 Stück (75 g)
- Olivenöl 0,8 Esslöffel (8 g)
- Tomatenmark 0,8 EL (9 g)
- Meersalz 0,8 TL (4 g)
- Pfeffer 0,8 TL (2 g)
- Kreuzkümmel 0,4 Teelöffel (1 g)
- Paprikapulver, edelsüß 0,8 TL (2 g)
- Soja-Sauce 2,3 EL (23 g)
- Ahornsirup 0,8 Esslöffel (11 g)
- Wasser 37,5 g (38 g)
- Tortillas 6 Stück (240 g)
- Kidney-Bohnen (Konserve) 0,8 Dose (300 g)
- Mais (Konserve) 0,8 Dose (255 g)
- Gouda, gerieben 75 g (75 g)
Zubereitung
Für dieses Rezept ist kein spezielles Küchengerät erforderlich.
Schritt 1: Vorbereitungen
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Linsen in einem Sieb abgießen und mit etwas Wasser abspülen. Koriander und Petersilie grob hacken. Knoblauch fein hacken. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Limette vierteln.
- Linsen, braun (Konserve) 0,75 Dose à 400 g (≙ 300 g)
- Koriander, frisch 0,75 Portion à 10 g (≙ 8 g)
- Knoblauch 0,75 Zehe à 5 g (≙ 4 g)
- Zwiebel 0,75 Stück à 100 g (≙ 75 g)
Schritt 2: Linsenfüllung herstellen
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Linsen hinzugeben und 3-4 Minuten anbraten. Tomatenmark, Knoblauch und Gewürze hinzugeben. Mit Sojasauce, Ahornsirup und Wasser ablöschen. Gemeinsam für weitere 10 Minuten braten. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit einem Pürierst grob zu einem Mus verarbeiten. Gehackten Koriander unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Olivenöl 0,75 Esslöffel à 10 g (≙ 8 g)
- Tomatenmark 0,75 EL à 12 g (≙ 9 g)
- Meersalz 0,75 TL à 5 g (≙ 4 g)
- Pfeffer 0,75 TL à 3 g (≙ 2 g)
- Kreuzkümmel 0,38 Teelöffel à 2 g (≙ 1 g)
- Paprikapulver, edelsüß 0,75 TL à 3 g (≙ 2 g)
- Soja-Sauce 2,25 EL à 10 g (≙ 23 g)
- Ahornsirup 0,75 Esslöffel à 15 g (≙ 11 g)
- Wasser 37,5 g
Schritt 3: Tortillas füllen
Eine Auflaufform mit Margarine einfetten. Kidneybohnen in einem Sieb abgießen und spülen. Mais ebenfalls in das Sieb geben. Tortillas mit Linsenmus, Kidneybohnen, Mais und Käse füllen und zu Rollen formen. Nebeneinander in die Auflaufform legen und noch etwas Käse drüber streuen.
- Tortillas 6 Stück à 40 g (≙ 240 g)
- Kidney-Bohnen (Konserve) 0,75 Dose à 400 g (≙ 300 g)
- Mais (Konserve) 0,75 Dose à 340 g (≙ 255 g)
- Gouda, gerieben 75 g
Schritt 4: Servieren
Für 20 Minuten oder bis der Käse gut gebräunt ist im Ofen backen. Anschließend mit einem Pfannenwender aus Form heben und genießen.
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (451 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 543.9 kcal | 120.6 kcal |
| Eiweiß | 25.4 g | 5.6 g |
| Kohlenhydrate | 72.3 g | 16 g |
| Fett | 14.5 g | 3.2 g |
| Zucker | 15.9 g | 3.5 g |
| Ballaststoffe | 18.1 g | 4 g |
| Salz | 3.66 g | 0.81 g |